作 恵乃智 純米吟醸 1800ml
【 酒蔵 : 清水清三郎商店 | 作(zaku) 】
是於世界最大規模的日本酒比賽sake competition史上第一所同時取下第1名、第2名的酒蔵。
清水清三郎商店設定較低生產量、米總重量600kg至800kg左右。這樣的釀造方法更能觀察酒的變化、能造高出品質的酒。當然要花更多時間、不適合大量生產。可是這種規模的生產、易於觀察醗酵桶內麹及蒸米的状態或酵母的發酵進行情況。不止是大吟醸、所有種類的酒皆是以同樣的方式釀造。
而且一般來說、只在冬天造酒、現在一年四季都有在造酒。不計成本優化設備、而冷却設備則是採用可管理溫度較小型的、約一星期為一個造酒周期、這就是清水清三郎商店的造酒之道。
SAKE COMPETITION2018 純米吟醸部門金賞第1位
「KURA MASTER」金賞受賞
酒造: 清水清三郎商店 株式会社
生產地區：三重縣
原料米 : 國産米
產品級別：純米吟釀
原料米：非公開
精米步合：60%
酒精度：15%
適飲溫度：冷飲
梨子般清新和香氣，順喉清爽，扎實的酒感，清爽淡麗微辛口，暖飲時會有著豐富的旨味
配搭: 刺身、壽司、串燒、海鮮；(暖飲)燒烤
『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
"Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."
